為提升院校餐飲工作水平，豐富校園飲食文化內(nèi)涵，切實(shí)將“學(xué)黨史、悟思想、辦實(shí)事、開新局”落到實(shí)處，5月19日—21日，青海師范大學(xué)后勤管理處飲食服務(wù)中心舉辦了以“健康美食 開心校園”為主題的第四屆校園飲食文化節(jié)系列活動(dòng)，本次活動(dòng)由北京九重天餐飲有限公司獨(dú)家贊助，各餐飲企業(yè)踴躍報(bào)名參加，活動(dòng)期間校領(lǐng)導(dǎo)馬德明、許存寧、秦燕鳴、冶成福、董占明以及北京九重天餐飲有限公司總經(jīng)理丁申升都親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
活動(dòng)主要以食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳、美食品評(píng)、面點(diǎn)制作、知識(shí)競(jìng)賽、刀工比賽、廚藝表演、廚藝大賽七部分組成。
活動(dòng)期間，廣大師生都切實(shí)感受到了美食節(jié)氣氛的歡快熱烈，無論是食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳、菜品展示或是廚藝比賽，都吸引了大批師生駐足觀看。
菜品展示活動(dòng)的15道菜肴品種新穎，制作方法獨(dú)特，搭配合理，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的師生來說，不僅是味覺的享受，也是視覺的饕餮盛宴。師生們也通過品嘗、打分評(píng)選出了他們心目中最美味可口的菜肴。
廚藝比賽由副校長董占明，后勤管理處、學(xué)生工作處、工會(huì)、青海大學(xué)、青海民族大學(xué)、青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、城西校區(qū)、學(xué)生代表等相關(guān)人員組成評(píng)委。比賽中，參賽選手精神飽滿，胸有成竹、有條不紊、各顯其能，選手們做的“富貴金絲蝦”“香煎雪花牛仔?！薄八谴佐~”“乘風(fēng)破浪”“滑炒雞絲”等菜品和“牛乳芝士”“雞肉香菇包”“碗裝糕”等面點(diǎn)小吃口味獨(dú)特，加上細(xì)致入微的擺盤和精細(xì)的刀工，不僅體現(xiàn)了令評(píng)委們贊不絕口的精湛廚藝，更是展示了一道道精美絕倫的藝術(shù)品和淵源流長的中國飲食文化。評(píng)委們根據(jù)各代表隊(duì)參賽作品的制作工藝、廚藝技能、烹飪方法、口味色彩、造型美觀、整體協(xié)調(diào)等進(jìn)行了評(píng)判。
活動(dòng)最后，董占明宣布比賽結(jié)果，并進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)，他表示此次飲食文化節(jié)，設(shè)計(jì)新穎、形式多樣、貼近師生、富有創(chuàng)新，不僅豐富了校園文化內(nèi)涵，讓師生們體會(huì)到了美食帶來的快樂，也讓師生們充分領(lǐng)略了飲食文化的魅力，通過比賽提升了廚師們的專業(yè)技術(shù)，展示了食堂員工的風(fēng)采，滿足了師生“吃飽、吃好、吃出營養(yǎng)、吃出健康”的需求，確保了師生“舌尖上的美味與安全”。